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飲食店経営における客数 飲食店経営における客数


　
客数というと、経営分析に慣れていない経営者は、すぐに1日あたりの入店客数だけを考えて、増減を分析する傾向にあります。
客数は単純なものではありません。
　
・年代別客数
・時間帯別客数
・性別客数
・職業別客数
・グループ客数

など、お店の属性を考えた、客数を調べなければなりません。

・ターゲットする、客数が来店しているのか？
・なぜ、意図せぬ客数が増えているのか？
・どの客数が減っているのか？
・どの客数を増やしたいのか？
　
飲食店経営にとって、客数を調べる場合は、属性もあわせて調べることで、使える経営分析となります。

　
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