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飲食店　事業計画書　01−04 飲食店　事業計画書は競合をも分析

競合のことを知らなければ、当然飲食店の出店はうまく行きません。価格味でともに負けてしまうようなお店では、お客様は足を運んでくれません。そこで、しっかりと競合を分析することで、自店の置かれている立場を、謙虚に理解します。しかし、ここで自信にあふれていたりすると、形ばかりの競合分析になってしまい、意味が無いものになってしまいます。

自信に溢れている状況とは？「自分の味が一番だ」「お客様のことはよく知っている」などなど。

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