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| 最大の難所は集客 | 飲食店において、集客は大きな課題ですが、バーは席数も少なく、新規客のニュー店ハードルが高いため、一度、客数を減らしてしまうと、経営に必要な客数を得るのにとても、ハードルが高くなってしまい、あっという間に休業に追い込まれてしまいます。 このため、集客に仕掛けが必要となります。 昨今流行なのが、スポーツをテーマにしたものとか、集客がしやすくなっているようですが、このような集客、客側からみた、入店のしやすさをどう作っていくか？ということが最大の難所です。 そのたＳＮＳ、ブログ等も活用できますが、そこから来店につなげられるだけの、集客力を発揮できるかは定かではありません。 |
